Auteur – Tristan Fournier
Article
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« Une sociologie de la décision alimentaire. L’observance diététique chez des mangeurs hypercholestérolémiques ». [Texte intégral]Thèse de doctorat de sociologie, Université de Toulouse II, juin 2011. Sous la direction de Jean-Pierre Poulain.Paru dans Bulletin Amades, 84 | 2011